Question

部分刚采摘的水果或蔬菜表面有残留农药，很多人认为把水果或蔬菜放在清水中浸泡可以有效除去其表面的残留农药。为探究此种处理方法的正确性，某生物兴趣小组做了如下实验。

实验一：取相同的青菜各1 kg作为样本，并对其用不同方法进行处理，结果如下：

	甲	乙	丙	丁
处理方法	未做处理	纯水冲洗1 min	浸入纯水1 min	浸入纯水30 min
1 kg青菜 农药残留量	0.196 mg	0.086 mg	0.097 mg	0.123 mg

实验二：取相同的青菜500 g，并将其浸入一定量纯水中，每隔一段时间，取出一小片菜叶，测定其细胞的细胞液浓度，所得数据可绘出如下曲线。

根据上述实验结果分析回答下列问题：

(1)在实验一中，甲、乙两组对照可以说明__________；丁组农药残留量比丙组农药残留量多，最可能的原因是__________________________________________________________。

(2)研究表明，植物细胞既可以吸收水也可以吸收可溶性农药。在实验二中，青菜细胞的细胞液浓度随时间推移从A点下降到B点，其原因是__________________，之后又从B点略有上升达到C点，其原因是__________________________________。综合上述分析，植物细胞吸收水分和吸收可溶性农药是否为同一过程，并解释。

 

Answer 1

(1)青菜的残留农药经纯水冲洗可以去掉一部分 农药分子溶于水后能被植物细胞吸收

(2)在AB段，细胞对水分子的吸收速率大于对农药分子的吸收速率 在BC段，细胞对农药分子的吸收速率大于对水分子的吸收速率 不是。若两者是同一过程，则细胞液浓度在B点之后应该是趋于平衡，不会上升。(其他答案合理即可)

【解析】(1)喷洒农药一般是喷洒在叶片上，用清水冲洗时可以去除细胞表面的农药，但是如果浸泡时间长了，溶解在水中的农药反而可以进入细胞，使蔬菜的农药残留量比浸泡时间短的还多。(2)AB段细胞液浓度降低，是因为细胞吸水速率大于吸收农药的速率。BC段是细胞吸收水分的速率进一步下降，低于吸收农药的速率，导致细胞液浓度增加。若植物细胞吸收水分和吸收可溶性农药是同一过程，则B点时是因细胞壁的限制细胞吸水的速率逐渐降低到与吸收农药的速率相等，B点后曲线应趋于平衡，不会上升。