题目内容
在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是
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A．
马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于可溶性还原糖的鉴定
B．
花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．
大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料
D．
鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料
答案：A
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题目内容
在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是
马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于可溶性还原糖的鉴定
花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料
鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料