题目内容
某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明．
成分：含碱性蛋白酶等．
用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时．使用温水效果更佳．
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料．用后彻底清洗双手．
质检局针对该洗衣粉的成分检测设计了如图所示装置的实验，请回答以下问题：
（1）该实验的主要目的是 ．
（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述的实验材料及方法进行了有
关实验，并把结果画成了以下曲线图（图2）．
①由曲线可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为 ．
②在0°C和75℃时，酶的催化效率基本都降为零．但当水温从75℃再回到45℃，催化作用已不能恢复，
这是因为 ．
③该学生在实验过程中，可通过直接测定 指标来表示酶的催化效率．
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，主要原因是 ，使衣料被破坏．
（4）大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为一是酶本身 ，二是它又能被 完全降解，对环境无污染．
成分：含碱性蛋白酶等．
用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时．使用温水效果更佳．
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料．用后彻底清洗双手．
质检局针对该洗衣粉的成分检测设计了如图所示装置的实验，请回答以下问题：
（1）该实验的主要目的是
（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述的实验材料及方法进行了有
关实验，并把结果画成了以下曲线图（图2）．
①由曲线可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为
②在0°C和75℃时，酶的催化效率基本都降为零．但当水温从75℃再回到45℃，催化作用已不能恢复，
这是因为
③该学生在实验过程中，可通过直接测定
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，主要原因是
（4）大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为一是酶本身
考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果
专题：
分析：1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间．
2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间．
解答：
解：（1）根据图中“蛋白膜”，再结合题中信息“质检局针对该洗衣粉的成分检测”可知，该实验的主要目的是检测洗衣粉是否含有蛋白酶．
（2）①由图可知，在45℃催化效率最高，说明使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为45℃．
②75℃时，酶已经变性失活，因此但当水温从75℃再回到45℃时，催化作用不能恢复．
③该实验是通过直接测定胶片上的蛋白膜消失时间的长短来衡量酶对反应速率的影响．
（3）由于蚕丝和羊毛中富含蛋白质，易被洗衣粉中的蛋白酶水解，因此该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料．
（4）大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为一是酶本身无毒、含量少，二是它又能被微生物完全降解，对环境无污染．
故答案为：
（1）检测洗衣粉是否含有蛋白酶
（2）①45℃②酶的结构已遭破坏（或酶的活性已丧失） ③胶片上的蛋白膜消失时间的长短
（3）蚕丝和羊毛中富含蛋白质，易被洗衣粉中的蛋白酶水解
（4）无毒、含量少 微生物
（2）①由图可知，在45℃催化效率最高，说明使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为45℃．
②75℃时，酶已经变性失活，因此但当水温从75℃再回到45℃时，催化作用不能恢复．
③该实验是通过直接测定胶片上的蛋白膜消失时间的长短来衡量酶对反应速率的影响．
（3）由于蚕丝和羊毛中富含蛋白质，易被洗衣粉中的蛋白酶水解，因此该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料．
（4）大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为一是酶本身无毒、含量少，二是它又能被微生物完全降解，对环境无污染．
故答案为：
（1）检测洗衣粉是否含有蛋白酶
（2）①45℃②酶的结构已遭破坏（或酶的活性已丧失） ③胶片上的蛋白膜消失时间的长短
（3）蚕丝和羊毛中富含蛋白质，易被洗衣粉中的蛋白酶水解
（4）无毒、含量少 微生物
点评：本题结合图解，考查加酶洗衣粉的相关知识，要求考生掌握探究实验的原则，能根据题中和图中信息推断该实验的目的；同时能结合曲线图中信息准确答题，属于考纲理解层次的考查．
练习册系列答案
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