下列有关果酒发酵.果醋发酵.腐乳制作前期发酵的比较.不正确的是 [ ] A．都可以使用自然界微生物作为菌种 B．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸 C．控制的发酵温度.培养基成分有所不同 D．发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是

[　　]

A．

都可以使用自然界微生物作为菌种

B．

发酵的实质都是微生物的无氧呼吸

C．

控制的发酵温度、培养基成分有所不同

D．

发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染

答案：B

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（多选）下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中，正确的是（）

A．参与发酵的微生物都含有线粒体

B．都需要持续通入无菌空气

C．发酵过程中培养液pH都会下降

D．果酒制成后可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是(　　)

A．都可以使用自然界微生物作为菌种

B．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸

C．控制的发酵温度、培养基成分有所不同

D．发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染

下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是

(　　)

A．都可以使用自然界微生物作为菌种

B．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸

C．控制的发酵温度、培养基成分有所不同

D．发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染

（多选）下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中，不正确的是

A．参与发酵的微生物都含有线粒体

B．都需要持续通入无菌空气

C．发酵过程中培养液pH都会下降

D．果酒制成后可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是（）

A．都可以使用自然界微生物作为菌种

B．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸

C．控制的发酵温度、培养基成分有所不同

D．发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染

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