Question

根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在。请完成下列表格：

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
蛋白质	①	②
淀　粉	碘液	③
脂　肪	④	橘黄色
葡萄糖	⑤	⑥

 

Answer 1

【答案】

①双缩脲试剂　　②紫色　　③蓝色

④苏丹Ⅲ染液　　⑤斐林试剂　　⑥砖红色沉淀

【解析】

试题分析：斐林试剂用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)；双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，可与蛋白质产生紫色反应；脂肪可用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液鉴定，分别呈橘黄色、红色；淀粉遇到碘液呈蓝色。

考点：考查生物组织中化合物的鉴定。

点评：难度较小，熟记化合物的鉴定颜色变化。