Question

【题目】江永香柚全身是宝。果皮、花瓣、枝叶以及未成熟的果实均可用来提取芳香油。回答下列问题：

（1）提取出来的植物芳香油组成成分比较复杂，主要包括______________________________。

（2）从江永香柚花瓣提取芳香油的常用方法是水蒸气蒸馏法，根据蒸馏过程中____________________，可以将水蒸气蒸馏法划分为__________、水上蒸馏和水气蒸馏。蒸馏时，如果要提高品质，需要适当__________蒸馏的时间。

（3）为提高柚花精油产量，用于提炼香柚精油的柚花花瓣要在______________时采收，理由是_____________________________________________________________。

（4）江永香柚柚皮精油的提取方法通常为压榨法，不采用水中蒸馏法的原因是______________。

Answer 1

【答案】萜类化合物及其衍生物 原料放置的位置 水中蒸馏 延长 花开的盛期 在此阶段，花朵含油量最高 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。

（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。

根据蒸馏过程中原料放置的位置，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

（1）植物芳香油的成分比较复杂，主要成分是萜类及其衍生物。

（2）根据蒸馏过程中原料放置的位置，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。如果要提高品质，需要适当延长蒸馏的时间

（3）盛花期花朵含油量最高所以在此时期采收。

（4）由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，所以一般采用压榨法。