橘皮中提取的橘皮油是食品.化妆品和香水配料的优质原料.具有很高的经济价值.请回答下列有关橘皮精没提取的问题: (1)为了提高出油率.需要将柑橘皮干燥去水.并用石水浸泡.用石灰水浸泡的目的是 . (2)压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量0.25%的和5% 的.并调节pH至7~8.其目的是为了 . (3)压榨液中含有橘皮精油和大量的水分.还有一些糊状残渣等� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

橘皮中提取的橘皮油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。请回答下列有关橘皮精没提取的问题：

（1）为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石水浸泡。用石灰水浸泡的目的是

。

（2）压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量0.25%的和5% 的，并调节pH至7~8，其目的是为了。

（3）压榨液中含有橘皮精油和大量的水分，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用过滤除去固体物和残渣，然后进一步除去质量较小的残留固体物，再用将上层的橘皮精油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需要在较低温度下静置5-7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分通过过滤，滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。

（4）请描述提取出的橘皮精油的特点：、。

【答案】

（1）防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

（2）使橘皮油易与水分离

（3）普通布袋离心分液漏斗或吸管滤纸

（4）无色透明，有诱人的橘香味

【解析】

试题分析：从橘皮中提取橘皮油时用石灰水浸泡的目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量0.25%的和5% 的，使橘皮油易与水分离，压榨液中有一些糊状残渣等杂质。可以先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需要在较低温度下静置5-7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分通过滤纸过滤，滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油

考点：本题考查从生物材料中提取某些特定的成分相关知识，要求能理解所学知识的要点，把握知识之间内在联系，形成知识网络结构的能力。

练习册系列答案

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生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识，请回答下列问题。

（1）在香粒工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用技术实现玫瑰的快速繁殖。

（2）橘皮精油具有诱人的橘香味，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，主要通过法提取。

（3）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过法进行鉴定。

（4）凝胶色谱法是根据分离蛋白质的有效方法，电泳分离法是根据各种物质分子的的不同，使待分离样品中各分子的迁移速度不同而实现分子分离的。

从橘皮中提取的橘皮油，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。请回答下列有关橘皮精油提取的问题：
（1）由于橘皮精油的有效成分在用               时会发生部分水解，其中的水中蒸馏又会产生               问题，所以一般采用             。
（2）为了提高出油率，需要将柑橘皮                ，并用石灰水浸泡，用石灰水浸泡的目的是                                            。
（3）压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄，并调节PH至7～8，其目的是为了                                  。
（4）压榨液中含有橘皮精油和                 ，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用              过滤除去固体物和残渣，然后          进一步除去质量较小的残留固体物，再用                      将上层的橘皮精油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需要在较低温度下        5 ～7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分通过         过滤，滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
（5）请描述提取出的橘皮精油的特点：                                 。

下图为某同学设计的从橘皮中提取芳香油的实验装置，请据图回答：

（1）请指出该实验装置的两处不妥之处：
①                                                              ；
②                                                                。
（2）植物芳香油的提取方法有     法和        法，从上图可看出，本实验采用
法提取橘皮中的芳香油，该方法的原是                                        。
（3）某同学采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油为45g，则出油率为                     。

柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，是一种绿色杀虫剂。
(1)柠檬油的挥发性________，易溶于________。
(2)提取柠檬油常用的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，所以可采用________法。柠檬果皮中精油的提取适宜采用________法，此种方法必经步骤为：

①A是________，目的是_____________________________________________。
②C过程为________，目的是__________________________________________。
③实验过程中浸泡橘皮后，需用清水洗涤，其目的是_______________________。
(3)采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是_______________________、____________________。

下图为某同学设计的从橘皮中提取芳香油的实验装置，请据图回答：

（1）请指出该实验装置的两处不妥之处：

① ；

② 。

（2）植物芳香油的提取方法有法和法，从上图可看出，本实验采用

法提取橘皮中的芳香油，该方法的原是。

（3）某同学采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油为45g，则出油率为。

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