题目内容
为了探究酵母菌的呼吸方式，某同学做了如下课题研究：设计的实验装置如图甲、乙所示．可重复实验以确保结果的准确性（1）假设：在其他条件（如温度、pH值）都相同的情况下，影响酵母菌的呼吸方式的因素是
（2）得出结论：若图甲、乙中澄清石灰水都变浑浊，且图
乙中浑浊程度比图甲中大，则说明
（3）实验分析：
①写出酵母菌进行无氧呼吸的反应式（以葡萄糖为底物）
②甲装置中的油脂层的作用是
③产生能量较少的是
考点：探究酵母菌的呼吸方式
专题：
分析：1、酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式．
2、方程式：有氧呼吸：C6H12O6+6H2O+O2
6CO2+12H2O+能量；无氧呼吸：C6H12O6
2C2H5OH+2CO2+能量．
3、CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO2的产生情况．
4、橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色．
2、方程式：有氧呼吸：C6H12O6+6H2O+O2
| 酶 |
| 酶 |
3、CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO2的产生情况．
4、橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色．
解答：
解：（1）在其他条件（如温度、pH值）都相同的情况下，影响酵母菌的呼吸方式的因素是氧气．
（2）若图甲、乙中澄清石灰水都变浑浊，且图乙中浑浊程度比图甲中大，则说明酵母菌呼吸能产生二氧化碳且有氧呼吸产生的二氧化碳比无氧呼吸多．
（3）①酵母菌进行无氧呼吸的反应式（以葡萄糖为底物）：C6H12O6+6O2+6H2O
6CO2+12H2O+能量． ②甲装置中的油脂层的作用是隔绝空气（或氧气）．
③产生能量较少的是甲装置，原因是无氧呼吸分解有机物不彻底，还有一部分能量储存在酒精中．
故答案为：
（1）氧气
（2）酵母菌呼吸能产生二氧化碳且有氧呼吸产生的二氧化碳比无氧呼吸多
（3）①C6H12O6+6O2+6H2O
6CO2+12H2O+能量
②隔绝空气（或氧气）
③甲 无氧呼吸分解有机物不彻底，还有一部分能量储存在酒精中
（2）若图甲、乙中澄清石灰水都变浑浊，且图乙中浑浊程度比图甲中大，则说明酵母菌呼吸能产生二氧化碳且有氧呼吸产生的二氧化碳比无氧呼吸多．
（3）①酵母菌进行无氧呼吸的反应式（以葡萄糖为底物）：C6H12O6+6O2+6H2O
| 酶 |
③产生能量较少的是甲装置，原因是无氧呼吸分解有机物不彻底，还有一部分能量储存在酒精中．
故答案为：
（1）氧气
（2）酵母菌呼吸能产生二氧化碳且有氧呼吸产生的二氧化碳比无氧呼吸多
（3）①C6H12O6+6O2+6H2O
| 酶 |
②隔绝空气（或氧气）
③甲 无氧呼吸分解有机物不彻底，还有一部分能量储存在酒精中
点评：本题通过实验探究分析酵母菌的呼吸方式，考查学生的分析理解能力．无氧呼吸还有一种情况，其总反应式为：C6H12O6
2C3H6O3+能量（少量）．还有要注意，一般的植物细胞无氧呼吸产物是酒精和二氧化碳，但少数植物营养器官如马铃薯的块茎、玉米的胚、甜菜的块根进行无氧呼吸的产物是乳酸．
| 酶 |
练习册系列答案
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