题目内容

淀粉酶能使淀粉在短时间内水解成麦芽糖,而对麦芽糖的水解不起作用,这说明了(  )
A、酶具有高效性和多样性
B、酶具有高效性和专一性
C、酶具有专一性和多样性
D、酶具有稳定性和高效性
考点:酶的特性
专题:
分析:淀粉酶能使淀粉在短时间内水解成麦芽糖,说明酶的高效性,淀粉酶对麦芽糖的水解不起作用,说明酶的专一性.
解答: 解:淀粉酶能使淀粉在短时间内水解成麦芽糖,而对麦芽糖的水解不起作用,这说明了酶的高效性和专一性,B正确.
故选:B.
点评:本题考查了酶的特性,此类试题,要求学生熟练掌握课本中的基础实验,理解实验目的、原理、操作步骤等.
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