Question

【题目】下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是( )

A. 具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的

B. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被打开时，其特定功能会发生改变

C. 若蛋白质的氨基酸种类和数量相同，则它们一定是同一种蛋白质

D. 蛋白质的多样性取决于肽键的多样性

Answer 1

【答案】B

【解析】少数酶为RNA；若蛋白质的空间结构被破坏，则其功能将发生改变；即使氨基酸的种类、数量相同，如果氨基酸排列顺序不同，肽链空间结构不同，那么蛋白质也不同；蛋白质的多样性是由氨基酸的数目、排列顺序、种类及肽链的空间结构不同决定的。