下面是“生物组织中还原糖.蛋白质.脂肪及DNA的鉴定实验的材料和部分操作步骤．(一)实验材料:梨.新鲜牛奶.洋葱根尖.猪血．(二)实验步骤:鉴定还原糖时.加入刚配制的斐林试剂．立即观察颜色变化,鉴定蛋白质时.取牛奶样液加入双缩脲试剂A后.立即加入双缩脲试剂B.观察是否出现蓝色,在鉴定脂肪时.用高倍镜观察临时装片.发现视野太暗.需� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

下面是“生物组织中还原糖、蛋白质、脂肪及DNA的鉴定”实验的材料和部分操作步骤．
（一）实验材料：梨、新鲜牛奶、洋葱根尖、猪血．
（二）实验步骤：鉴定还原糖时，加入刚配制的斐林试剂．立即观察颜色变化；鉴定蛋白质时，取牛奶样液加入双缩脲试剂A后，立即加入双缩脲试剂B，观察是否出现蓝色；在鉴定脂肪时，用高倍镜观察临时装片，发现视野太暗，需扩大通光孔或用凹面反光镜；鉴定DNA时，取一支试管将含DNA的丝状物溶于0.015mol/L氯化钠溶液中，再加入二苯胺试剂，加热并观察其颜色变化．
（1）请指出“实验材料”和“实验步骤”中的错误并加以订正：
①

；②

；③

；④

；⑤

；⑥

．
（2）观察植物细胞分裂时，对观察的细胞图象由A图变为B图，正确的操作方法是：第一步：将装片向

移动，使甲像移到视野中央；第二步：转动

，换上高倍物镜；由于图象模糊变暗，应

．

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验,细胞观察实验,DNA的粗提取和鉴定

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）鉴定DNA用二苯胺试剂，加热后颜色变为蓝色．
根据题意和图示分析可知：图A是在低倍镜下观察到的视野，图B是在高倍镜下观察到的视野．

解答： 解：（1）猪属于哺乳动物，其成熟的红细胞中没有细胞核，所以要用鸡血作实验材料；还原糖的鉴定需要经过水浴加热，溶液的颜色才会转变为砖红色；而牛奶样液在加入双缩脲试剂A后，需要摇匀，使溶液呈碱性，然后才可滴加双缩脲试剂B，如果含有蛋白质，则溶液会呈紫色；用高倍镜观察临时装片，发现视野太暗，需扩大光圈或用凹面反光镜；鉴定DNA时，应取两支试管，其中一支只加入氯化钠溶液和二苯胺试剂，作为对照实验，另一支试管将含DNA的丝状物溶于0.015mol/L氯化钠溶液中，再加入二苯胺试剂，加热并观察其颜色变化．
（2）根据图中细胞的大小可知，观察的细胞图象由A图变为B图，实际是将低倍镜换成了高倍镜．由于在光学显微镜的视野中观察到的是细胞图象与载玻片上的实际相反，又甲细胞位于视野的左侧，所以要将装片向左移动，使甲细胞移到视野中央．然后转动转换器，换成高倍物镜；缓缓调节细准焦螺旋，使物象清晰；调节光圈，使视野亮度适宜．
故答案为：
（1）①猪血→鸡血 ②立即观察应→隔水加热（沸水浴）后才能观察到实验现象   ③立即加入双缩脲试剂B→先摇匀，然后再加入双缩脲试剂B
④是否出现蓝色→是否出现紫色    ⑤扩大通光孔→扩大光圈    ⑥鉴定DNA时应取两支试管，其中一支只加入氯化钠溶液和二苯胺试剂，作为对照实验
（2）左      转换器     先调反光镜或调节光圈使视野明亮，然后调节细准焦螺旋，使视野变清晰

点评：本题考查有机物鉴定和细胞观察的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．