Question

请回答下列问题：

(1)提取胡萝卜素时对萃取剂的要求有：一是__________________；二是__________________________；三是______________；四是________________________。

(2)影响萃取效率的主要因素除了萃取剂的性质和使用量外，还有：

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___________________________________________________________。

(4)鉴定过程中点样、层析要注意哪些问题？

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Answer 1

(1)对色素成分的溶解度要大，对杂质的溶解度要小 溶剂不能与色素起化学反应易与色素分离 溶剂要经济易得，使用安全等 (2)还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量的多少、萃取温度和时间等条件的影响；同时还与实验过程的操作、原料的处理等方面有关(3)层析时注意选择干净的滤纸，为防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作；用最细的注射器针头点样，点样斑点不能太大，如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄；将点好样的滤纸卷成筒状时，两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果；层析液一定不要没及点样等

 

胡萝卜素粗品鉴定一般用纸层析法。对色素成分的溶解度要大，对杂质的溶解度要小、溶剂不能与色素起化学反应、易与色素分离、溶剂要经济易得等是提取胡萝卜素时对萃取剂的要求。影响萃取效率的主要因素有原料颗粒大小、紧密程度、含水量的多少、萃取温度和时间等条件的影响。鉴定过程中层析时注意选择干净的滤纸，为防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作；点样要用最细的注射器针头，点样斑点不能太大。