Question

15．判定从植物体榨出的白色液体是否含有脂肪、酵母菌酒精发酵是否彻底、提取的DNA是否被DNA酶污染、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，依次选择的试剂是（　　）
①苏丹Ⅲ染液　　②Ca（OH）₂　　③斐林试剂   ④双缩脲试剂　⑤甲基绿．

• A． ①③⑤②
• B． ①②④⑤
• C． ①③④⑤
• D． ①③⑤④

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：检测脂肪需要使用苏丹Ⅲ染液，可以呈现橘黄色的脂肪颗粒；酵母菌酒精发酵的原料是葡萄糖，属于还原糖，需要使用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；DNA被DNA酶污染后，DNA酶会催化DNA的水解，需要使用甲基绿检测，如果没有污染会呈现绿色；蛋白质需要使用双缩脲试剂检测，呈现紫色．
故选：D．

点评 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．