Question

下列关于肽键的说法，不正确的是（　　）

• A、蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键连接而成的高分子化合物
• B、组成肽键的化学元素不同是生物体内的蛋白质千差万别的原因
• C、在蛋白质的形成过程中肽键的数目和水分子的产生数是相等的
• D、由100个氨基酸合成的一条多肽链的蛋白质分子中有肽键99个

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,蛋白质分子的化学结构和空间结构

专题：

分析：1、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同．
2、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答： 解：A、蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键连接而成的高分子化合物，A正确；
B、组成肽键的化学元素都相同，不同生物体内的蛋白质千差万别的原因是氨基酸的种类、数量和排列顺序不同，蛋白质的空间结构不同，B错误；
C、脱水缩合过程中，每脱去一个水分子就形成一个肽键，因此在蛋白质的形成过程中肽键的数目和水分子的产生数是相等的，C正确；
D、由100个氨基酸合成的一条多肽链的蛋白质分子中有肽键100-1=99个，D正确．
故选：B．

点评：本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握其中的相关计算，能运用其延伸规律进行相关计算；识记蛋白质具有多样性的原因．