Question

11．下列有关酶的叙述，正确的是（　　）

• A． 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性
• B． 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质
• C． 酶通过降低活化能和提供能量来提高化学反应速率
• D． 酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物

Answer 1

分析 酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA；在最适宜的温度条件下，酶的活性最高；温度偏高或者偏低，酶的活性会明显降低；在温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活．

解答 解：A、高温能破坏酶的空间结构，使酶失活，但低温不会破坏酶的结构，只能降低酶的活性，A错误；
B、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，极少数是RNA，B错误；
C、酶通过降低活化能来提高化学反应速率，酶不能为化学反应提供能量，C错误；
D、酶是蛋白质或者RNA，本身是催化剂，也可作为底物被蛋白酶或者RNA酶降解，D正确；
故选：D．

点评 此题酶的作用本质、影响因素等知识，综合考查了对相关知识的理解和掌握情况，难度适中．