Question

下列叙述错误的是(    )

A．一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的氨基数目和氧原子数目至少为1和n

B．通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有16个肽键

C．n条由m个氨基酸组成的肽链中，完全水解共需要（m-n）个水分子

D．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基中的氢

Answer 1

A

解析试题分析：蛋白质中氨基的数目=肽链的条数+R基上的氨基数目，氧原子的数量=肽键的数目+肽链的条数*2+R基上羧基的数目*2，因此一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的氨基数目和氧原子数目至少为1和n+1，A错误。分子式为C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物，根据N原子数17，可以判定该化合物中最多含有17个氨基酸，因此最多含有16个肽键，A正确。蛋白质中肽键数目=脱去的水分子数目=氨基酸数目-肽链条数，因此n条由m个氨基酸组成的肽链中，完全水解共需要（m-n）个水分子，C正确。氨基酸的脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，因此失去的水中的氢来源于氨基和羧基中的氢，D正确。
考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。