题目内容

(2015•米易县校级模拟)关于细胞内物质或结构的转变,下列叙述正确的是( )

A.有丝分裂中染色质转变为染色体有利于遗传物质的平均分配

B.人体细胞中ATP和ADP的相互转变只能发生在线粒体中

C.运动时肌细胞中的糖原转变为葡萄糖以维持血糖水平的稳定

D.光合作用和呼吸作用中产生的还原氢都来自水中的氢原子

练习册系列答案
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4.啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一.在啤酒生产过程中,发酵是重要环节.生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐.初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精浓度渐渐上升,泡沫不断增多.当糖度下降到一定程度后.结束发酵.最后分别输出有形物质和啤酒.根据上述过程,回答以下问题:
(1)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种,对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌,诱变及筛选过程如下:
步骤1:野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理.
步骤2:制备选择培养基.在基本培养基的基础上,注意添加添加高浓度蔗糖(葡萄糖),并调低pH值,加琼脂后灭菌,制成固体平板.
步骤3:将紫外线照射后的菌液稀释涂布平板.
步骤4:根据是否能在选择 培养基上生长筛选出突变菌.
(2)上述步骤4的依据是提供高糖和酸性的筛选环境;获得单菌落;能生长代表该菌落具有耐高糖和耐酸的特性..
(3)酿酒过程中,经检测活菌数量适宜但却不产生酒精,应釆取的措施是隔绝空气.
(4)为研究发酵罐中酵母菌的生长状况,常要取样统计分析,并测定pH,判断取样先后顺序的主要依据是pH值的大小,pH值越小取样时间越靠后.

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