题目内容
（9分）动物肠道内存在有益细菌和有害细菌，有害菌大量繁殖会影响动物生长。在肠道粘膜中有一类小分子多肽，叫抗菌肽，能杀灭多种细菌。
（1）抗菌肽是动物_______免疫的重要组成部分，可以用_______试剂鉴定其化学本质。
（2）抗菌肽在动物体内含量微少且提取困难，通过转基因技术则可以利用酵母菌实现大量生产。在发酵时培养基中至少需加入水、无机盐、________、________等四类物质。
（3）抗菌肽不会使细菌产生耐药性，能否替代抗生素成为新型饲料添加剂呢？研究人员用罗非鱼幼鱼进行了下表所示的实验。据表回答：
| 实验组别 | A 组 | B组 | C组 | D组 | E组 | F组 |
| 在基础饲料中添加物质的量（mg.kg-1） | 抗生素 | 抗菌肽 | 不添加 物质 | |||
| 100 | 5 | 10 | 20 | 50 | ||
| 初始体重（g） | 10.5 | 10.6 | 10.9 | 10.9 | 10.6 | 10.6 |
| 终末体重（g） | 18.7 | 21.3 | 19.7 | 19.0 | 18.3 | 18.6 |
| 增重率（%） | 77.1 | 99.8 | 82.3 | 75.6 | 71.8 | 75.6 |
①该实验的对照组为_________。
②实验时选择_________相近的健康幼鱼若干，分组饲养56天后，测定每条幼鱼的________。
③抗菌肽的最佳使用浓度为_________。当抗菌肽浓度过高时，罗非鱼增重率降低的原因可能是__________。
（1）非特异性 双缩脲 （2）碳源（1分） 氮源（1分）
（3）①A组和F组 ②（初始）体重 （终末）体重
③5 mg.kg-1 抗菌肽杀灭了肠道内的有益细菌
解析试题分析：（1）依题意抗菌肽能杀灭多种细菌，是动物非特异性免疫的重要组成部分，可以用双缩脲试剂鉴定其化学本质。（2）微生物培养基中至少需加入水、无机盐、碳源、氮源等四类物质。（3）①由表格分析可知该实验的对照组为A组和F组。②为了严格控制单一变量，实验时选择（初始）体重相近的健康幼鱼若干，分组饲养56天后，测定每条幼鱼的（终末）体重。③分析表格数据，抗菌肽的最佳使用浓度为5 mg.kg-1 。当抗菌肽浓度过高时，抗菌肽杀灭了肠道内的有益细菌，使得罗非鱼增重率降低。
考点：本题考查多肽以及实验设计的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
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