根据相关知识.回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题:(l)从胡萝卜中提取胡萝卜素时.通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和 .以提高萃取效率:水蒸气蒸馏法胡萝卜素的提取.原因是 ,鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时.通常可采用法.并以样品作为对照.(2)若要提高衣物上血渍的去除效果.可在洗衣粉中加入酶.因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的或 ,若要提高衣物上油渍题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：
(l)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和____，以提高萃取效率：水蒸气蒸馏法____（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是____；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用____法，并以____样品作为对照。
(2)若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入____酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的____或____；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加____酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是____。

(1)干燥（1分）不适合（1分）水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出（3分）纸层析（2分）标准的胡萝卜素（2分） (2)碱性蛋白（或蛋白）（1分）氨基酸（1分）小分子肽（1分）脂肪（1分）水温过低时酶活性较低，水温过高会使酶变性失活（2分）

解析

练习册系列答案

相关题目

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

（1）胡萝卜素是橙黄色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用作为溶剂，原因是。

（2）从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是。

（3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，原因是。

（4）提取的胡萝卜素可通过法进行鉴定，在鉴定过程中需要用对照。

（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成（正比、反比）。

（08宁夏卷）[ 生物──选修1生物技术实践]

根据从胡萝卜中提取的胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

(1)胡萝卜素是色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用作为溶剂，原因是。

(2)从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、、、。

(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将和控制在一定范围内，原因是。

(4)提取的胡萝卜素可通过法进行鉴定，在鉴定过程中需要用对照。

(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比。

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
（1）胡萝卜素是橙黄色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用        作为溶剂，原因是                     。
（2）从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是         。
（3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，原因是                                   。
（4）提取的胡萝卜素可通过      法进行鉴定，在鉴定过程中需要用         对照。
（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成          （正比、反比）。

根据从极萝卜中提取的胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

（1）胡萝卜素是色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用作为溶剂，原因是。

（2）从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、、、。

（3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将和控制在一定范围内，原因是。

（4）提取的胡萝卜素可通过法进行鉴定，在鉴定过程中需要用对照。

（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比。

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

（1）胡萝卜素是橙黄色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用　　　作为溶剂，原因是　　　　　　　　　　。

（2）从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是　　　　。

（3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　。

（4）提取的胡萝卜素可通过　　　法进行鉴定，在鉴定过程中需要用　　　　对照。

（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成　　　　（正比、反比）。

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