Question

12．某同学欲通过如图所示的装置进行与酶有关的实验研究，下列分析正确的是（　　）

• A． 不同滤纸上分别附有等量过氧化氢酶、Fe³⁺，可用于探究酶的专一性
• B． 该装置可用于探究温度对酶活性的影响
• C． 酶促反应速率可用滤纸片进入烧杯液面到浮出液面的时间（t₃-t₁）来表示
• D． 该装置不能用于探究pH对酶活性的影响

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：
①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍；
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
4、分析题图：
图示实验装置可用于探究影响酶促反应速率因素，滤纸片上的过氧化氢酶能催化过氧化氢水解产生氧气，酶促反应速率可以用滤纸片从进入液面之时到浮出液面的时间（即t₃-t₁）来表示，为了避免实验的偶然性，提高实验的准确性，应遵循平行重复原则，每个烧杯中需放多个滤纸片，再计算平均值．

解答 解：A、不同滤纸上分别附有等量过氧化氢酶、Fe³⁺，可用于探究酶的高效性，A错误；
B、由于高温条件下，过氧化氢也会分解，所以探究温度对酶活性的影响不能用过氧化氢为实验对象，该装置不可用于探究温度对酶活性的影响，B错误；
C、酶促反应在酶与底物接触时开始，其速率可用滤纸片从进入液面之时到浮出液面的时间（即t₃-t₁）来表示，C正确；
D、探究pH对酶活性影响的实验中的自变量是pH，若将装置中的过氧化氢溶液设置成不同pH，该装置能用于探究pH对酶活性的影响，D错误．
故选：C．

点评 本题结合实验装置图，考查探究影响酶活性的因素的知识，考生识记酶的特性和外界条件对酶活性的影响，通过分析实验装置图理解实验的原理，掌握实验设计的原则是解题的关键．