Question

17．猪笼草以其分泌物消化所捕食的昆虫，为检测此分泌物的性质，有个同学做了如下实验：振荡两支试管，将两试管下半部浸入35℃左右的温水中，2小时后观察发现，甲试管内瘦肉块明显变小，乙试管内肉块无明显变化．请回答下列问题：
（1）该分泌物中可能含有蛋白质酶，“新鲜分泌液”是该实验的自变量（选项：a．自变量、b．因变量、c．无关变量）
（2）影响甲中瘦肉块分解速度的因素有温度、PH值（写出2条）
（3）若要验证温度对分泌物活性的影响，可再取丙、丁两支洁净的试管，两试管内均应加1cm³瘦肉和2mL新鲜分泌液，并将两试管分别放入沸水和冰水中，2小时后观察试管内瘦肉块的变化．
（4）若要验证pH对分泌物活性的影响，可再取戊、己两支洁净的试管，两试管所加入的成分与丙、丁试管相同，并同时向戊、己两试管中分别加入适量且等量的NaOH和HCl溶液，然后将两试管下半部放入35度温水中，2小时后观察两试管瘦肉块的变化．

Answer 1

分析 分析题干信息可知，该实验中甲试管中加入的物质是1cm³瘦肉块和2mL新鲜的分泌物，乙试管加入的物质是1cm³瘦肉块和2mL清水，因此实验的自变量是否加入猪笼草分泌物，因变量是瘦肉块的体积变化，因此该实验的目的是探究猪笼草分泌物的作用．

解答 解：（1）由题意知，甲试管中加入的物质是1cm³瘦肉块和2mL新鲜的分泌物，乙试管加入的物质是1cm³瘦肉块和2mL清水，因此实验的自变量是否加入猪笼草分泌物，因变量是瘦肉块的体积变化．与乙试管相比，甲试管中的瘦肉块明显变小，故该分泌物中含有蛋白酶．
（2）酶的活性直接影响了甲中瘦肉块分解速度，温度和PH值都能影响酶的活性．
（3）要验证温度对分泌物活性的影响，实验的自变量应该是温度，反应底物、分泌物等属于无关变量，因此可以取丙、丁两支洁净的试管，两试管内均应加1cm³瘦肉块+2mL新鲜的分泌物，并将两试管分别放入沸水和冰水2小时后观察试管内瘦肉块的变化，与甲试管对照，获取结论．
（4）验证pH对分泌物活性的影响，实验的自变量是PH，温度、反应底物、分泌物等属于无关变量，因此可再取戊、己两支洁净的试管，两试管所加入的成分与丙、丁试管相同，向戊、己两试管中分别加入适量且等量的NaOH和HCl液，然后将两试管下半部放入35℃左右的温水中，2小时后观察两试管瘦肉块的变化，与甲试管对照．
故答案为：
（1）蛋白质      自变量
（2）温度 PH值
（3）沸水和冰水
（4）适量且等量的NaOH和HCl

点评 本题的知识点是酶作用的专一性，温度、PH对酶活性的影响，分析题干根据实验目的分析实验的自变量、因变量和无关变量是解题的突破口，对于变量的控制是本题考查的重点．