Question

14．关于蛋白质的叙述，错误的是（　　）

• A． 有些蛋白质是染色体的组成成分
• B． 细胞内蛋白质的合成都需要核糖体参与
• C． 蛋白质多样性与氨基酸的空间结构有关
• D． 盐析出的蛋白质空间结构没有发生改变

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-．
2、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．
3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、染色体由DNA和蛋白质组成，A正确；
B、细胞中的核糖体是蛋白质合成的场所，B正确；
C、蛋白质的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的空间结构千差万别有关，C错误；
D、少量的食盐能够促进蛋白质的溶解，但如果向蛋白质溶液中加入浓的食盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种现象叫做盐析，食盐作用下析出的蛋白质没有发生变性，其空间结构没有发生改变，D正确．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质的结构和功能的知识，考生识记蛋白质的结构和功能，明确蛋白质盐析的原理是解题的关键．