Question

据表可知该蛋白质（　　）

相关基团	氨基酸数	羧基总数	R基上羧基数	氨基总数
数目	126	17	15	17

• A、由3条肽链组成
• B、共有124个肽键
• C、R基中共含17个氨基
• D、形成过程中脱去125分子的水

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；
2、氨基酸脱水缩合反应过程中的相关计算：脱去的水分子数=肽键数=氨基酸总数-肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．

解答： 解：A、该蛋白质中的羧基总数是17，R基上的羧基是15，因此该蛋白质含有17-15=2条肽链，A错误；
B、该蛋白质中氨基酸数是126，形成2条肽链形成的肽键数=氨基酸总数-肽链数=126-2=124，B正确；
C、R基中的氨基=游离的氨基总数-肽链数=17-2=15个，C错误；
D、该蛋白质中氨基酸数是126，形成2条肽链时脱去的水分子数=氨基酸总数-肽链数=126-2=124，D错误．
故选：B．

点评：本题结合图表考查蛋白质合成过程中的相关计算，解题的关键是对氨基酸脱水缩合反应的理解和灵活运用，明确组成蛋白质的氨基酸个数、肽键数、肽链数、氨基、羧基的个数之间的计算关系．