题目内容
将面团包在纱布中在清水中反复搓洗后，粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别是
[ ]
A．蛋白质、淀粉
B．淀粉、蛋白质
C．蛋白质、脂肪
D．脂肪、蛋白质
答案：A
练习册系列答案
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将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆用的试剂分布是 （ ）
| A．碘液、苏丹Ⅲ染液 | B．双缩脲试剂、碘液 |
| C．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ | D．碘液、斐林试剂 |
题目内容
将面团包在纱布中在清水中反复搓洗后，粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别是
[ ]
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