题目内容
下图所示实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2支试管中，然后将2支试管放入同一水浴（温度为T℃）环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录乳汁凝固所需的时间。（见下表）
根据上述材料回答问题：
（1）凝乳酶活性最强时的温度大约是________℃。
（2）将A组内的混合物加温至40℃过程中可以看到的现象是________。
（3）将F组内的混合物冷却至40℃时看到的现象是________，原因是：________________________________________________。
（4）为了使实验结果更准确，对各组实验pH值的要求是________。
（5）若将酶和乳汁先放入同一试管内混合再进行F组实验，实验结果又会怎样？
________________________________________________________。
答案：略
解析：
解析：
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（ 1）40（ 2）乳汁凝固（ 3）乳汁不凝固；因为酶在60℃高温已变性失去了催化活性（ 4）将pH调至接近中性，以保证酶的最大催化活性，并保证所有的实验过程始终都在同一pH下进行（ 5）酶与乳汁一旦混合，在没有达研究的温度，反应就已发生，这样实验结果不准确 |
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