Question

【题目】家庭酿酒过程中，密闭容器内酵母菌呼吸速率变化情况如图所示，下列叙述正确的是

A.0~8 h容器内水含量由于酵母菌呼吸消耗而明显减少

B.酵母菌在0~6 h的能量转换效率要高于6~12 h

C.0~8 h容器内压强不断增大，在8 h时达到最大值

D.0~6 h，酵母菌种群数量呈“S”型增长；6~12 h，呈“J”型增长

Answer 1

【答案】B

【解析】

考查酵母菌的呼吸特点。酵母菌是兼性厌氧型生物，家庭酿酒过程中，最初由于密闭容器中氧气含量较多，酵母菌进行有氧呼吸，随着氧气被消耗，有氧呼吸速率越来越小，直至停止；同时，随着氧气的减少，无氧呼吸越来越强。

A、0~8 h容器内酵母菌呼吸为有氧呼吸，有氧呼吸过程中有水的生成，所以不会明显减少，A错误；

B、根据题图可知：酵母菌在0~6 呼吸方式为有氧呼吸，6~12 h的呼吸方式为无氧呼吸，有氧呼吸的能量转换效率要高于无氧呼吸，B正确；

C、0~8 h容器内酵母菌的呼吸方式为有氧呼吸，而有氧呼吸过程中消耗的氧气量和产生的二氧化碳量相等，气压不变，但由于6小时是有了无氧呼吸的过程，由于无氧呼吸不消耗气体氧气反而产生二氧化碳，因此此时密闭容器内的气压开始增大，但在8 h时并未达到最大值，C错误；

D、0~6 h，酵母菌有氧呼吸能量供应充足种群数量增长较快，呈“J”型增长，6~12 h酵母菌主要进行无氧呼吸，此时以产生酒精为主，数量增长较慢，D错误。

故选B。