Question

19．在1、3、5号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，2、4、6号试管分别加人2mL蒸馏水，然后在1～4号试管中滴加适量斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀．预期观察到的实验现象是（　　）

• A． 1、2、3、4、5、6号试管内都是呈蓝色
• B． 3组实验中甲组和乙组的实验结果相同
• C． 3号试管内呈砖红色，5号试管内呈紫色
• D． 4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色

Answer 1

分析 本题是对发芽的小麦种子内的糖类转化和对还原糖与蛋白质检测的方法的综合性考查，发芽的小麦种子中淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下水解成葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖都是还原糖能与斐林试剂反应呈现砖红色．

解答 解：A、由题意可知，2、4、6试管中只有蒸馏水，斐林试剂是氢氧化钠与硫酸铜的混合物，生成了蓝色氢氧化铜沉淀，因此2、4试管中加入斐林试剂后呈蓝色，6试管加入双缩脲试剂，双缩脲试剂由氢氧化钠和硫酸铜组成，因此，6号试管加入双缩脲试剂呈蓝色，1号试管无水浴加热，所以呈现试剂的颜色蓝色，3号试管内还原糖与斐林试剂反应出现砖红色沉淀，5号试管蛋白质与双缩脲试剂反应出现紫色，A错误；
B、甲组实验没有水浴加热，1号试管无砖红色出现，乙组实验有水浴加热调节，3号试管出现砖红色，B错误；
C、3号试管内还原糖与斐林试剂反应出现砖红色沉淀，5号试管蛋白质与双缩脲试剂反应出现紫色，C正确；
D、4号和6号试管只有蒸馏水，呈现试剂的颜色蓝色，D错误．
故选：C．

点评 本题的知识点是发芽的小麦种子中的淀粉的水解，还原糖、蛋白质的检测方法，对于实验过程的分析和预测是解题的关键．