Question

下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸种类有（　　）

• A、2种
• B、3种
• C、4种
• D、5种

Answer 1

考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构,氨基酸的分子结构特点和通式

专题：

分析：组成蛋白质的基本单位是氨基酸，大约有20种，它们的区别在于R基不同．氨基酸的结构特点是：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上．图中多肽片段含有5个完整的氨基酸，但有两个氨基酸的R都是-CH₃，还有两个氨基酸的R基都是-H．

解答： 解：肽键的结构式为-CO-NH-，图中多肽含有4个肽键，而肽键数目=氨基酸数目-肽链条数，所以图中含有5个氨基酸，它们的R依次是-CH₃、-H、-CH₃、-CH₂CH₃、-H，由此可见，该多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有3种．
故选：B．

点评：本题结合多肽片段结构示意图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，首先要求考生掌握组成蛋白质的氨基酸的结构特点，能正确判断图中含有氨基酸数目；其次要求考生明确氨基酸的区别在于R基不同，然后再判断图中多肽片段水解后形成的氨基酸的数目及种类．