Question

8．回答以下有关实验的问题
（1）常根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的显色反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在．
（2）鉴定成熟梨果内存在还原性糖所用到的试剂是斐林试剂，形成砖红色沉淀．
（3）脱脂奶粉比全脂奶粉的脂肪含量低，不含淀粉．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充脱脂奶粉．鉴定是否用淀粉冒充所选用的试剂是碘液．鉴定是否用全脂奶粉冒充所选用的试剂是苏丹Ⅳ，其呈现的颜色是红色．通过以上鉴定，我们并不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还必须用双缩脲试剂对奶粉中的蛋白质进行鉴定．
（4）在观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验中使用的染色剂是甲基绿吡罗红混合液；盐酸能改变细胞膜的通透性，同时使染色质中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA和染色剂结合．
（5）健那绿染液是将活细胞中线粒体染色的专一性染料，可以将活细胞中的线粒体呈现蓝绿色色．观察线粒体可以使用哪一种材料人口腔上皮细胞 （填“藓类叶片”、“菠菜叶肉细胞”、“人口腔上皮细胞”）

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色．
据此分析解答．

解答 解：（1）常根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的显色反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在．
（2）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（3）鉴定是否用淀粉冒充所选用的试剂是碘液，观察是否产生蓝色反应．鉴定是否用全脂奶粉冒充所选用的试剂是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ，其呈现的颜色是橘黄色或红色．通过以上鉴定，我们并不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还必须用双缩脲试剂对奶粉中的蛋白质进行鉴定．
（4）在观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验中使用的染色剂是甲基绿吡罗红混合液；盐酸能改变细胞膜的通透性，同时使染色质中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA和染色剂结合．
（5）健那绿染液是将活细胞中线粒体染色的专一性染料，可以将活细胞中的线粒体呈现蓝绿色．观察线粒体的实验中应选择无色的实验材料，而藓类叶片和菠菜叶肉细胞中的绿色的叶绿体会影响是厌恶结果的观察．
故答案为：
（1）显色  
（2）斐林试剂    砖红色    
（3）碘液    苏丹Ⅳ双缩脲试剂       
（4）甲基绿吡罗红      盐酸    染色质   
（5）健那绿   蓝绿色  人口腔上皮细胞

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．