题目内容

20．（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染．常用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌、干热灭菌和灼烧灭菌．
（2）稀释涂布平板法分离纯化土壤中微生物的正确操作步骤是C
①土壤取样　②称取10g土壤加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液　③吸取0.1mL溶液进行平板涂布　④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度
A．①②③④B．①③②④C．①②④③D．①④②③
（3）利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色．在发酵过程中，随着酒精度的提高，发酵液逐渐呈现深红色，原因是红葡萄皮的色素进入发酵液．
（4）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌，最常使用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法两种．酵母菌适合生活在偏酸性环境，而放线菌则适合生活在偏碱性环境中，分离二者所用的培养基称为选择培养基．
（5）腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些A
①盐的用量　②酒的种类和用量　③发酵温度④发酵时间　⑤辛香料的用量
A．①②③④⑤B．①②③C．①②⑤D．③④

分析 微生物培养的关键是无菌操作，常用的灭菌方法主要有灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌和干热灭菌等．从土壤中分离微生物的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布和筛选菌株．酒精可以用酸性的重铬酸钾溶液进行鉴定，溶液可以变为灰绿色．分离和纯化微生物时常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法．

解答 解：（1）实验室常用的灭菌方法主要有灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌和干热灭菌等．
（2）稀释涂布平板法分离纯化土壤中微生物的正确操作步骤是土壤取样，称取10g土壤加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液，进行梯度稀释，即依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度，涂布和筛选菌株．故选：C．
（3）在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，可以用来进行鉴定酵母菌无氧呼吸产生的酒精．葡萄酒的制作过程中红葡萄皮的色素进入发酵液而使发酵液逐渐呈现深红色．
（4）分离和纯化微生物时常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法．分离酵母菌与放线菌的培养基称为选择培养基．
（5）腐乳的制作过程中，影响其风味和品质的因素有盐的用量、料酒的种类和用量、发酵温度与时间、辛香料的用量等．故选：A．
故答案为：
（1）高压蒸汽    灼烧
（2）C
（3）灰绿色   红葡萄皮的色素进入发酵液
（4）平板划线法   稀释涂布平板法   选择培养基
（5）A

点评 本题主要考查微生物的实验室培养及微生物的分离和腐乳的制作等知识，意在强化学生对相关知识的识记、料酒与运用．

练习册系列答案
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信使RNA在细胞核中合成，它从细胞核中出来与细胞质中核糖体结合的过程中，通过的生物膜层数有( )

A．0层 B．1层 C．2层 D．4层
13．如图为两种细胞的部分结构示意图，请据图回答：

（1）从结构上看，甲、乙两种细胞的最主要区别是甲有核膜，属于真核细胞细胞．乙细胞中，细胞器只有[1]核糖体；[2]是拟核．
（2）甲细胞与菠菜叶肉细胞相比缺少的细胞器是叶绿体、液泡，多出的细胞器是[2]中心体．
（3）甲细胞中，大分子物质进出细胞核的通道是[8]核孔，细胞器[2]与细胞的有丝分裂有关．
（4）组成结构[6]的主要化学成分是DNA和蛋白质．它与染色体的关系是同种物质在不同时期的两种存在状态
（5）[7]核仁，作用是与某种RNA以及核糖体的形成有关．
10．下列对有关鉴定性实验、观察类实验、探究性实验以及调查类实验的叙述，正确的是（　　）
碳源的浓度（mmol/L）转运速率（mol/min）
乙醇乙酸
0.1218
0.3646
1.020100
3.060150
10.0200182
A．鉴定组织中还原糖实验时，可依次向待测样液中加入甲液和乙液
B．观察有丝分裂实验时，不能辨别视野中哪条染色体携带突变基因
C．设计探究实验时，自变量的设置应考虑周全，而无关变量可忽略不计
D．调查某荒地内蒲公英的种群密度时，所选择的样方数不影响调查结果
16．如图表示某高等动物精巢内形成精子的过程中，每个细胞核中DNA分子数量的变化，下列各项中对本图解释正确的是（　　）
A．e时刻DNA减半、染色体减半
B．e-f过程DNA减半、染色体减半
C．b-e过程DNA复制，染色体数目加倍
D．e-f过程的主要变化是同源染色体分离
4．在人类常见的遗传病中既不属于单基因病，也不属于多基因病的是（　　）
A．软骨发育不全B．白化病C．唇裂D．性腺发育不良
11．下列四种现象中，可以用如图表示的是（　　）
A．光合作用强度随光照强度增加的变化
B．一个细胞周期中DNA含量随时间的变化
C．条件适宜、底物充足时反应速率随酶量的变化
D．在适宜条件下光合作用强度随CO2含量的变化
8．每年冬天都有一批冬泳爱好者在挑战严寒，人在冬泳过程中（　　）
A．产热量始终大于散热量
B．抗利尿激素释放减少，尿量增多
C．胰岛素在血糖调节中起主要作用
D．促使肾上腺素分泌增加的反应属于激素调节
9．下列关于原生质层的说法，正确的是（　　）
A．植物细胞原生质层是由细胞膜、液泡膜构成的
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C．原生质层可以看做一层选择透过性膜
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