3.常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖,但自然界中的某些酵母可以分解木糖产生酒精,但对酒精的耐受能力较差,科学家们利用人工诱变的技术获得了能利用木糖且对酒精耐受力强的酿酒酵母突变型,请回答下列问题:
(1)获得上述突变型酿酒酵母的方法是:人工诱变后,使用木糖为碳源且添加一定浓度酒精的的液体培养基进行选择培养.
(2)获得上述突变型酿酒酵母后,需要进行分离纯化,操作步骤如图:

制备以上过程所需的培养基时需要倒平板操作,平板冷凝后需要倒置的原因是防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染,图乙是图甲过程A纯化培养的结果,接种时划线的顺序是①③②,图丙是图甲过程C纯化培养的结果,推测接种时主要的操作失误是涂布不均匀.
(3)为测定突变型酿酒酵母的活性,用适宜浓度的海藻酸钠溶液将活化的酵母细胞固定化后发酵无菌麦芽汁制酒,实验中当海藻酸钠浓度较低时,细胞活力较低原因是海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密,酶分子容易漏出,数量不足.若发酵条件符合操作要求.10天后检查发酵液发现麦芽汁几乎无酒味,发酵失败最可能的原因是将海藻酸钠熔化时未冷却就将活化的酵母菌液倒入.
(4)在血红蛋白的提取和分离实验中,从红细胞中释放出血红蛋白常用的方法是将红细胞放在蒸馏水和甲苯溶液中吸水胀破,纯化蛋白质常用的方法是凝胶色谱法(或电泳、透析法、离心沉降法).

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网