Question

将等量的牛肉放在盛有等量的不同消化液的容器里，在相同条件下产生氨基酸最多的是(　　)

A．胰液、小肠液

B．胃液、小肠液

C．胰液、胃液

D．胆汁、小肠液

 

Answer 1

A

 

本题考查酶的种类及特性。胰液中有胰蛋白酶、肠液中有肠肽酶，胃液中有胃蛋白酶，胆汁中不含消化酶，蛋白质要被彻底分解为氨基酸，需经蛋白酶和肽酶的共同作用，所以可排除C、D项；而胰蛋白酶的最适pH为8.5左右，胃蛋白酶的最适pH为2.0左右，肠液中肠肽酶最适pH为8.5左右，如果肠液和胃液混合，都处于不适宜的pH环境中，故答案为A项。