Question

【题目】蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是

A. 上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成

B. 在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链

C. 肽酶P可以催化1处的化学键断裂

D. 该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个

Answer 1

【答案】C

【解析】A．氨基酸的种类由R基决定。由于不清楚R1-R5是否相同，所以无法确定是否该肽链含有5种氨基酸。只能确定上图所示肽链一定由五个氨基酸脱水缩合而成，A错误；B．肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键，因此形成的化合物是一个三肽和一个二肽，该过程不是脱水缩合，而是消耗水，B错误；C．肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键，即能使1处的化学键断裂，C正确；D．由于不清楚R1-R5是否含有氨基和羧基，所以，只能确定该肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，D错误。