题目内容

10．（1）传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子．当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要提高发酵温度，并注意适时通过充气口充气．
（2）菊花的组织培养，一般选择未开花（开花/未开花）植株的茎上部新萌生的侧枝；一般将pH控制在5.8左右，温度控制在18至22℃，并每天光照12小时．植物激素中，生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素．

分析 果酒制作需要在缺氧且温度为18℃～25℃的环境中进行，而果醋制作要在有氧且温度为30℃～35℃的环境中进行．微生物培养基通常采用高压蒸汽灭菌，即在压力为100kPa，温度为121℃条件下，灭菌15至30min．菊花的组织培养，一般选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝；一般将pH控制在5.8左右，温度控制在18至22℃，并每天光照12h．

解答 解：（1）果酒制作需要在缺氧且温度为18℃～25℃的环境中进行，而果醋制作要在有氧且温度为30℃～35℃的环境中进行，所以当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要提高发酵温度，并注意适时通过充气口充气．
（2）菊花的组织培养，一般选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝；一般将pH控制在5.8左右，温度控制在18至22℃，并每天光照12h．决定植物脱分化和再分化的关键因素是植物激素的种类和比例，特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要．
故答案为：
（1）发酵温度      充气               
（2）未开花       5.8        12      脱分化   再分化

点评 本题考查果酒和果醋的制作、植物组织培养、植物芳香油提取等相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识和观点，对生物学问题作出准确判断和得出正确结论的能力．

练习册系列答案
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如图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法正确的是（ ）

A．若图中①为某种化学物质的基本单位，则①最可能是核苷酸

B．若②大量积累于皮下和内脏器官周围，则②是磷脂

C．若③为生物大分子，则其彻底水解的产物有4种

D．若④主要在人体肝脏和肌肉中合成，则④最可能是糖原
1．关于水和无机盐平衡及其调节的叙述不正确的是（　　）
A．人体内水和无机盐的平衡是神经调节和体液调节共同作用的结果
B．醛固酮的分泌量增大会促使肾小管和集合管对K+的吸收
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D．人在饮水不足时，常通过减少排尿量来维持内环境中水的稳定
18．如图中a→d表示两个连续的细胞周期．下列叙述不正确的是（　　） 
A．动物细胞中心粒的复制发生在a、c段
B．b和c为一个细胞周期
C．遗传物质平分发生在b、d段
D．a、c段细胞有适度生长
5．某二倍体生物细胞（染色体数为2n）减数第二次分裂与有丝分裂相同之处是（　　）
A．都进行染色体的复制B．细胞中都有同源染色体
C．着丝点都要分裂D．子细胞的染色体数都是n
15．优生优育关系到国家人口的整体质量，也是每个家庭的自身需求，下列采取的优生措施正确的是（　　）
A．通过了解家庭病史，先确定后代再发风险率，再分析遗传病的传递方式
B．杜绝有先天性缺陷的病儿的根本措施是禁止近亲结婚
C．产前诊断可以初步确定胎儿是否患有21三体综合征
D．产前诊断不包括基因诊断等手段
2．观察如图，符合这种类别关系的是（　　）
A．Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸B．Ⅰ核苷酸、ⅡDNA、Ⅲ核糖核苷酸
C．Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素DD．Ⅰ蛋白质、Ⅱ载体、Ⅲ激素
19．苏云金芽孢杆菌的抗虫基因之所以能在棉花的叶肉细胞中准确地表达出来，主要是因为（　　）
A．目的基因能在植物细胞核中进行复制
B．苏云金芽孢杆菌的抗虫基因与棉花叶肉细胞中的基因结构相同
C．不同生物共用一套密码子
D．不同生物具有相同的一套遗传信息
20．如图甲是某动物细胞的亚显微结构模式图，图乙中曲线a、b分别代表物质进入该细胞的两种方式．据图回答问题：

（1）图甲细胞代谢和遗传的控制中心是④（填序号），含有核酸的细胞器有②⑥（填序号），构成结构①的基本支架是磷脂双分子层．
（2）若图甲为唾液腺细胞，将3H标记的亮氨酸注入该细胞，在该细胞生物膜中3H出现的顺序依次是⑤→③→①（用箭头和序号表示）．
（3）图乙中曲线a、b代表的物质跨膜运输方式分别是：自由扩散、主动运输．

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