为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响.实验如下: (1)操作步骤: ①在1-5试管中分别加入0.5%的淀粉2mL. ②再向各试管中加入相应的缓冲液300mL.使各试管中的pH依次稳定在5.0.6.2.6.8.7.4.8.0. ③分别向1-5试管中加入0.5%的唾液1mL.然后37℃恒温水浴. ④反应过程中.每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液.滴在比色板上.加入一滴碘液显色.待呈橙黄� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：

（1）操作步骤：

①在1～5试管中分别加入0.5％的淀粉2mL。

②再向各试管中加入相应的缓冲液300mL，使各试管中的pH依次稳定在5.0，6.2，6.8，7.4，8.0。

③分别向1～5试管中加入0.5％的唾液1mL，然后37℃恒温水浴。

④反应过程中，每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加入一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加滴碘液显色比较，记录结果。

（2）结果如下表：

注：“＋”表示蓝色程度

请回答：

（1）实验过程中为什么要选择37℃度恒温？

（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？

（3）如果反应速度过快，该怎样调整？

（4）该实验的结论是什么？

答案：略
解析：

（1）该实验中，只有在恒温条件下才能排除温度因素对实验结果的干扰。同时37℃度是唾液淀粉酶的最适温度。

（2）淀粉已经完全水解。

（3）提高唾液的稀释倍数。

（4）唾液淀粉酶的最适pH是6.8，高于或低于此pH时酶的活性逐渐降低。

练习册系列答案

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为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某位学生设计如下：

(1)在1～3号试管中分别加入O.5％的新鲜可溶性淀粉液2.O mL。

(2)分别向l～3号试管中加O.5％唾液1.O mL。

(3)向1号试管注入1.0 mL蒸馏水，向2号试管注入质量分数为5％的NaOH溶液1.0 mL，向3号试管注入质量分数为5％的HCl溶液1.0 mL。

(4)振荡这3支试管，使试管内的液体混合均匀。然后，将3支试管下半部浸入60℃左右的热水浴中，保持5 min。

(5)在3支试管中加入2.O mL斐林试剂振荡后，将3支试管的下半部放入盛有热水的大烧杯中，用酒精灯加热，煮沸1min。观察3支试管中溶液的变化情况，记录结果。

该学生的设计方案，有无不妥之处？若有请改正并指出原因。

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为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某学生设计了下表中的实验方法步骤。在同学们提出的下列评价中，不合理的是

实验步骤	项目	试管1	试管2
1	加入可溶性淀粉溶液	2 Ml	2 mL
2	加入新鲜唾液淀粉酶溶液	1 mL	1 mL
3	加入1 mol/L的盐酸溶液	/	1 mL
3	加入1 mol/L的NaOH溶液	1 mL	/
4	置于37 ℃水浴中	5 min	5 min
5	滴入碘液	2滴	2滴

A.缺少pH为6.8的对照组

B.都置于37 ℃水溶中可排除温度对酶活性的影响?

C.检验实验结果的试剂选择不恰当

D.操作步骤设计合理

为验证pH对唾液淀粉酶的活性的影响，实验如下：

（1）操作步骤：

①在1～5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2 mL。

②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3.00 mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。

③分别向1～5号试管中加入0．5%唾液1 mL，然后进行37℃恒温水浴。

④反应过程中，每隔1 min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。

（2）结果见下表：

“+”表示蓝色的程度。

请回答：

（1）实验过程为什么要选择37℃恒温？

（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？

（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？

（4）该实验得出的结论是什么？

为验证PH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学设计了下表中的实验方法步骤。在同学们做出的下列评价中，不合理的是

实验步骤	项目	试管1	试管2
1	加入可溶性淀粉溶液	2mL	2mL
2	加入新鲜唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL
3	加入1mol/L的盐酸溶液	—	1mL
3	加入1mol/L的NaOH溶液	1mL	—
4	置于37℃水浴中	5min	5min
5	滴入斐林试剂并水浴加热	2滴	2滴

A.缺少PH为6.8的对照组
B.都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响
C.检验实验结果的试剂选择恰当
D.操作步骤设计合理

为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响,某学生设计了下表中的实验方法步骤｡在同学们提出的下列评价中,不合理的是 ( )

实验步骤	项目	试管1	试管2
1	加入可溶性淀粉溶液	2mL	2mL
2	加入新鲜唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL
3	加入1mol/L的盐酸溶液	/	1mL
加入1mol/L 的NaOH溶液	1mL	/
4	置于37℃水浴中	5min	5min
5	滴入碘液	2滴	2滴

A.缺少pH为6.8的对照组 B.都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响

C.检验实验结果的试剂选择不恰当 D.操作步骤设计合理

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