题目内容

（8分）下列是有关固定化酶及细菌培养与分离的问题。请回答：

（1）固定化酶是将水溶性的酶用物理或 ① 的方法固定在某种介质上，使之成为 ②  而又有酶活性的制剂。可用 ③ 法将α-淀粉酶固定在石英砂上形成固定化酶柱。

（2）为获取土壤中的芽胞杆菌，某同学进行了相关实验，操作流程如下图。

上图中步骤A为 ④，步骤B为 ⑤。要判断培养基灭菌是否彻底，可采用的方法是 ⑥ 。

（3）下列消毒灭菌方法中，常用于接种环灭菌的是 ⑦ 。

A．70%酒精浸泡                          B．紫外线照射

C．灼烧                                 D．高压蒸汽

（4）请分析划线分离法能得到单菌落的原因： ⑧ 。

 

【答案】

（1）①化学 ②不溶于水 ③吸附 （每空1分）

（2）④制平板 ⑤培养 ⑥将灭菌后的培养基培养一段时间后观察是否出现菌落（每空1分）

（3）⑦C

（4）⑧划线过程中接种环上的菌液逐渐减少，到划线最后部分细菌间距离加大，经培养后能得到单菌落 

【解析】

试题分析：（1）固定化酶的制作方法除物理吸附固定化外，还有化学结合固定化，将酶固定在不溶于水的载体上，石英砂化学性质稳定，可用吸附法将α-淀粉酶固定在石英砂上形成固定化酶柱；（2）划线分离前需制平板，后要进行培养，再观察；采用空白培养的方法判断培养基灭菌是否彻底；（3）接种环灭菌一般用灼烧法；（4）划线过程中接种环上的菌液逐渐减少，到划线最后部分细菌间距离加大，经培养后能得到单菌落，从而达到分离的目的。

考点：本题考查固定化酶及划线分离的有关知识。

点评：基础题，固定化酶的固定方法，微生物培养中基本的消毒灭菌的方法，均为识记内容；空白对照是检验培养基灭菌效果的常用方法；划线分离法应从原理上理解其分离的原因。 

 

练习册系列答案
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（8分）下列是有关固定化酶及细菌培养与分离的问题。请回答：
（1）固定化酶是将水溶性的酶用物理或 ① 的方法固定在某种介质上，使之成为 ②  而又有酶活性的制剂。可用 ③ 法将α-淀粉酶固定在石英砂上形成固定化酶柱。
（2）为获取土壤中的芽胞杆菌，某同学进行了相关实验，操作流程如下图。

上图中步骤A为 ④，步骤B为 ⑤。要判断培养基灭菌是否彻底，可采用的方法是 ⑥ 。
（3）下列消毒灭菌方法中，常用于接种环灭菌的是 ⑦ 。

A．70%酒精浸泡B．紫外线照射
C．灼烧D．高压蒸汽
（4）请分析划线分离法能得到单菌落的原因： ⑧ 。

酶在人类健康、工农业、资源、环境等领域有广泛的应用，请回答下述问题。
Ⅰ.某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。
① 成分：含碱性蛋白酶等；② 用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳；③ 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。洗衣后彻底清洗双手。请回答以下问题：
59．质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：
　
该实验的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
60．一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图A、B表示。

① 由图中信息可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为　　　　　　　。
② 在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
③ 该学生在实验过程中可通过直接测定胶片上的蛋白膜　　　　　　的时间长短来表示酶的催化效率。
61．该加酶洗衣粉是否能用于洗涤丝质及羊毛衣料？     。原因是                  。
Ⅱ.固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量），分析回答：

62．从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是       
                                                                         。
63．乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠包埋效果最好。
64．固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用______次，酶活力明显下降。

酶在人类健康、工农业、资源、环境等领域有广泛的应用，请回答下述问题。

Ⅰ.某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。

① 成分：含碱性蛋白酶等；② 用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳；③ 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。洗衣后彻底清洗双手。请回答以下问题：

59．质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：

　

该实验的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

60．一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图A、B表示。

① 由图中信息可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为　　　　　　　。

② 在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

③ 该学生在实验过程中可通过直接测定胶片上的蛋白膜　　　　　　的时间长短来表示酶的催化效率。

61．该加酶洗衣粉是否能用于洗涤丝质及羊毛衣料？      。原因是                   。

Ⅱ.固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量），分析回答：

62．从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是       

                                                                          。

63．乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠包埋效果最好。

64．固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用______次，酶活力明显下降。

 

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