题目内容
遇碘变蓝色的物质是（ ）
| A、淀粉 | B、乳糖 | C、纤维素 | D、果糖 |
考点：检测还原糖的实验
专题：
分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）淀粉遇碘液变蓝．
解答：
解：遇碘变蓝色的物质是淀粉，乳糖是二糖、纤维素是多糖、果糖是还原糖，遇碘都不变蓝色．
故选：A．
故选：A．
点评：本题考查有机物鉴定的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．
练习册系列答案
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| A、物理信息 |
| B、化学信息 |
| C、营养信息 |
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