“三鹿奶粉事件让人们认识到利用“测氮法检测蛋白质含量存在着明显的缺陷.实验室中鉴定蛋白质的试剂及颜色反应分别是 A．双缩脲紫色 B．二苯胺试剂蓝色C．斐林试剂砖红色 D．双缩脲试剂紫色题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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“三鹿奶粉事件”让人们认识到利用“测氮法”检测蛋白质含量存在着明显的缺陷。实验室中鉴定蛋白质的试剂及颜色反应分别是

A．双缩脲紫色 B．二苯胺试剂蓝色

C．斐林试剂砖红色 D．双缩脲试剂紫色

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三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超

标奶粉。三聚氰胺的化学式：C₃H₆N₆，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有

氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关说法，不正确的是：

A. 氮元素主要存在于蛋白质的肽键中

B. 高温使蛋白质变性，破坏其空间结构，变形后的蛋白质易消化

C. 蛋白质是活细胞(细胞鲜重)中含量最多的化合物

D. 蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能

三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C₃H₆N₆，其结构如下图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关它的说法，不正确的是( )

A．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质

B．高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化

C．核糖体、线粒体、叶绿体中都含有蛋白质且蛋白质的合成方式都为脱水缩合

D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能

三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关说法，不正确的是 ( 　)

A．氮元素主要存在于蛋白质的肽键中

B．高温使蛋白质变性，破坏其空间结构，变性后的蛋白质易消化

C．蛋白质是活细胞（细胞鲜重）中含量最多的化合物

D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能

三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C₃H₆N₆，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关说法，不正确的是：

A. 氮元素主要存在于蛋白质的肽键中

B. 高温使蛋白质变性，破坏其空间结构，变形后的蛋白质易消化

C. 蛋白质是活细胞(细胞鲜重)中含量最多的化合物

D. 蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能

三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再

现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C₃H₆N₆，其结构如右

图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图

的人拿它来冒充蛋白质。下列有关它的说法，不正确的是(　　)

A．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质

B．高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化

C．核糖体、线粒体、叶绿体中都含有蛋白质且蛋白质的合成方式都为脱水缩合

D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能

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