题目内容
红苋菜细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素．将红苋菜的叶片切成小块后放入水中，水的颜色无明显变化．若进行加热，随着水温的升高，水的颜色逐渐变红．其原因是（ ）
| A、细胞壁是由纤维素组成，是全透性的 |
| B、加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能 |
| C、水温升高，花青素的溶解度加大 |
| D、加温使花青素分子活性加大而容易透过细胞膜和液泡膜 |
考点：生物膜的功能特性
专题：
分析：本题是对生物膜的选择透过性特点的考查，由题意可知，红苋菜的叶片切成小块后放入水中，水的颜色无明显变化，这是因为生物膜的选择透过性，不能让液泡内的花青素从细胞液中进入到水中，加热后随温度的升高，水的颜色逐渐变红，说明生物膜失去了选择透过性，花青素从细胞液进入水中．
解答：
解：A、细胞壁是全透性的，也不具有生物活性，水的颜色逐渐变红与其无关，A错误；
B、加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能，原生质层失去了选择透过性，使花青素进入水中，B正确；
C、水温升高，花青素的溶解度加大，不是随着水温的升高，水的颜色逐渐变红的原因，C错误；
D、水的颜色逐渐变红是由于沸水使生物膜失去选择透过性，D错误．
故选：B．
B、加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能，原生质层失去了选择透过性，使花青素进入水中，B正确；
C、水温升高，花青素的溶解度加大，不是随着水温的升高，水的颜色逐渐变红的原因，C错误；
D、水的颜色逐渐变红是由于沸水使生物膜失去选择透过性，D错误．
故选：B．
点评：本题的知识点是生物膜的选择透过性，分析题干获取信息是解题的突破口，对生物膜选择透过性的理解是解题的关键．
练习册系列答案
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