题目内容
【题目】[生物一选修1:生物技术实践]柿子经过发酵可制成柿子醋，以下是柿子醋制作的流程:柿果→挑选→去皮→去核→清洗→脱涩处理→切块→压榨→柿汁→灭菌→酒精发酵→醋酸发酵→灭菌→陈酿→淋醋→过滤→成品。请回答下列问题：
（1）将压榨后的柿汁加热到80℃保持1020分钟的目的是__________。在制柿子醋时要在____________（填有氧或无氧）条件下加醋酸菌。
（2）在酒精发酵时，若发酵液表面出现菌膜，最可能的原因是______，该菌膜中的微生物最可能是________。
（3）上述流程图中哪一步应提前？______________，理由是_______________。
【答案】（1）防止杂菌污染 有氧
（2）发酵瓶漏气 醋酸菌
（3）清洗 防止去皮、去核过程中将果肉污染（2分，意思对即可）
【解析】（1）将压榨后的柿汁加热到80℃保持1020分钟，以防止杂菌污染。醋酸菌是好氧菌，所以在制作柿子醋的时候，需要在有氧条件下进行。
（2）酒精发酵时，发酵液表面出现菌膜，可能是好氧菌醋酸菌，则说明发酵瓶可能出现了漏气现象。
（3）根据题干信息分析，柿子醋制作的流程清洗步骤要提前，以防止去皮、去核过程中将果肉污染。
【题目】
（一）实验材料：
A．口腔上皮细胞； |
B．菠菜的绿叶； |
C．紫色的洋葱； |
D．鸡肝研磨液； |
E．酵母菌。
请分析回答问题：
（1）A为人体口腔上皮细胞，那么以口腔上皮细胞为实验材料可观察 、 。
（2）上述有关实验材料B～E分别做“叶绿体中色素的提取和分离”、“比较H2O2在不同条件下的分解（或酶具有催化性）”、“观察植物细胞的质壁分离”、“探究呼吸方式”实验，你认为选用的实验材料最好依次是 （用字母顺序）。
（3）提取叶绿体色素时，研钵中除了加无水乙醇外，还需加入的化学试剂有 ；如果已制得符合要求的滤纸条，但该滤纸条层析一段时间后，滤纸条上一条色素带也没有，则最可能的原因是 。
（二）某校生物兴趣小组想设计两个实验：
现提供：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的血液、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。
实验1：探究某人是否患有糖尿病；、
实验2：证明血浆中存在葡萄糖；
①实验2比实验1复杂，其原因是 。
②实验1预测：
试管中无砖红色沉淀生产，说明 。
试管中有砖红色沉淀生成，出现该现象可能的原因是 。
【题目】为了探究IBA和NAA对某枸杞品种叶片外植体生根的影响，某研究小组以MS为基本培养基，加入IBA、NAA、蔗糖、琼脂，配制成培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的叶片外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计生根率、平均根数和根长，结果如下表。
浓度/mgL-1 | 生根率/% | 平均根数/条 | 根长/cm | |
IBA | NAA | |||
0．6 | 0．2 | 100 | 3．2 | 0．5～1 |
0．8 | 0．2 | 100 | 4．3 | 0．5～1 |
1．0 | 0．2 | 83 | 2．3 | ≤0．5 |
0．6 | 0．4 | 100 | 6．1 | 0．5～1．5 |
0．8 | 0．4 | 88 | 3．1 | ≤0．5 |
1．0 | 0．4 | 94 | 2．6 | ≤0．5 |
回答下列问题：
（1）上述培养基中，IBA属于 类生长调节剂，培养基灭菌方法是 。
（2）在该实验中，自变量是 ，从实验结果可知，在 条件下诱导生根最佳。
（3）为了诱导该枸杞试管苗生芽，培养基中一般还要加入 。