题目内容
【题目】下面是三种氨基酸的结构式，由这三种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是 （ ）
A.1，1，2B.1，2，2C.2，2，2D.1，1，3
【答案】B
【解析】
脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。
（1）这3个氨基酸分子的R基团中都不含氨基，因此，由这三个氨基酸脱水缩合所形成的化合物中只含有1个氨基。
（2）第二个氨基酸的R基团中含有1个羧基，因此，由这三个氨基酸脱水缩合所形成的化合物中含有的羧基数=1+1=2个。
（3）肽键个数=氨基酸个数-肽链条数=3-1=2个。
故选B。
【题目】Ⅰ.用氨基酸自动分析仪测得几种多肽化合物的氨基酸数目如表所示：
多肽化合物 | 氨基酸 | 多肽化合物 | 氨基酸 | ||
① | 催产素 | 9 | ④ | 牛胰蛋白酶 | 223 |
② | 牛加压素 | 9 | ⑤ | 人胰岛素 | 51 |
③ | 血管舒张素 | 9 | ⑥ | 免疫球蛋白 | 660 |
(1)表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的____________________不同。（写出两点即可）
(2)⑤的生理功能说明蛋白质具有___________作用；⑥的生理功能说明蛋白质具有__________作用。
(3)⑥有4条肽链，它们通过一定的________互相结合在一起。
(4)④水解的最终产物是________________。
(5)该实例说明蛋白质的结构具有__________，这种特点决定了蛋白质的________________。
(6)组成上述8种化合物的所有氨基酸所共有的结构通式是________________。
Ⅱ.下图甲是⑧血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条α肽链，两条β肽链（α肽链和β肽链不同）。图乙表示β肽链一端的氨基酸排列顺序，请回答下列问题：
(7)写出图乙中③⑤⑦处肽键的结构式：______，形成肽键时失去的水中的氢来自于_______。
(8)图乙所示的一段肽链由__________种氨基酸脱水缩合而成。
(9)据两图可知一条β肽链至少含有______个羧基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有______个羧基。
