Question

7．鉴定该化合物使用的试剂是（　　）

• A． 斐林试剂
• B． 双缩脲试剂
• C． 吡咯红甲基绿染色剂
• D． 碘液

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
观察DNA和RNA在细胞中分布实验的原理：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红能将RNA染成红色．

解答 解：该化合物含有肽键、氨基和羧基，是多肽（蛋白质），可用双缩脲试剂检测．B正确；ACD错误．
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生平时注重总结，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．