Question

【题目】某兴趣小组为探究不同温度对酶活性的影响（反应物充足），甲、丁加入了1单位的淀粉酶，乙、丙加入了0．75单位的淀粉酶分别反应一段时间后测定淀粉的剩余量，实验结果如图所示。回答下列问题。

（1）该实验的自变量是____________________。

（2）该种淀粉酶活性最高的是__________（选填“甲、乙、丙、丁”）。

（3）若要探究该酶的最适pH值，则该实验的设计思路是____________________。

Answer 1

【答案】温度和酶的量 乙 设置不同pH条件，其它条件相同且适宜，测定单位时间、单位淀粉酶催化下淀粉的消耗量，通过计算结果反应出酶的活性

【解析】

分析曲线：实验探究的是不同温度、不同酶的量对酶促反应速率的影响，该实验的自变量是温度和酶的量，因变量是酶促反应速率（淀粉的剩余量）。

（1）自变量是在实验过程中可以变化的量，根据题意和曲线可以看出本实验有两个自变量，即温度和酶的数量。

（2）酶的活性可以用单位时间单位酶量催化下反应物的消耗量或者生成物生成量或单位时间单位酶量催化下反应速率，用公式表示为反应物消耗量（或产物生成量）/（时间·酶量）。

根据曲线分析可知，甲淀粉酶活性=（7-1）/（1×4）=1.5，乙淀粉酶活性=（7-1）/（0.75×5）=1.6，丙淀粉酶活性=（8-2）/（0.75×8）=1，丁淀粉酶活性=（8-4）/（1×8）=0.5，故乙淀粉酶的活性最高。

（3）若要探究该酶的最适pH值，可以设置不同pH条件，其它条件相同且适宜，测定单位时间、单位淀粉酶催化下淀粉的消耗量，通过计算结果反应出酶的活性。