题目内容

人和许多动物血红蛋白由四条肽链组成,两条α链和两条β链,α链(含141个氨基酸残基)和β链(含146个氨基酸残基),以下关于血红蛋白的叙述,正确的是

A. 血红蛋白存在于血浆中,主要作用是为组织细胞运输氧气

B. 高温使血红蛋白变性后肽键的数量一般不变

C. 氨基酸脱水缩合产生血红蛋白时水中的氢仅来自羧基

D. 血红蛋白中至少有4个游离的氨基和羧基,共有574个肽键

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