Question

根据如图回答问题：

（1）图1中A表示

 

，D表示

 

．（写出中文名称）
（2）由氨基酸分子形成该化合物的反应叫做

 

．
（3）图1中表示R基团的字母是

 

．
（4）该化合物是

 

肽，该化合物彻底水解需要

 

个水分子．
（5）胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个-SH连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，如图2所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：
①这51个氨基酸形成胰岛素后，分子质量比原来减少了

 

．
②胰岛素分子中含有肽键

 

个，肽键可表示为

 

．
③从理论上分析，胰岛素分子至少有

 

个-NH₂，至少有

 

个-COOH．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：图1：A是氨基，EF是肽键，D是羧基，BCG是R基．该化合物含有2个肽键，是三肽化合物．
图2：该化合物含有2条肽链，化合全含有2个二硫键，二硫键是由2个-SH连接而成的．

解答： 解：（1）由图可知，A是氨基，D是羧基．
（2）氨基酸分子通过脱水缩合形成多肽．
（3）图中BCG表示R基．
（4）该化合物是三肽，含有2个肽键，水解时需要2个水分子．
（5）①胰岛素形成时，形成肽键时脱水，形成二硫键时脱氢，相对分子质量减少（51-2）×18+3×2=888．
②胰岛素分子中含有的肽键数=51-2=49，肽键结构为-CO-NH-．
③胰岛素分子含有2条链，至少含有2个氨基和2个羧基．
故答案为：
（1）氨基   羧基
（2）脱水缩合
（3）B、C、G
（4）三肽    二
（5）①888  
②49-CO-NH-
③2   2

点评：本题考查氨基酸脱水缩合过程，要求学生理解氨基酸的脱水缩合过程，掌握脱水缩合过程的相关计算．