Question

生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验中，按编号顺序对应下列各项中的内容，正确的是（　　）

待测物	试剂	颜色	反应条件
蛋白质	双缩脲试剂	③	-
脂肪	②	橘黄色	-
①	斐林试剂	砖红色	水浴加热

• A、蔗糖、苏丹Ⅲ染液、紫色
• B、蔗糖、苏丹Ⅲ染液、红色
• C、还原性糖、苏丹Ⅲ染液、紫色
• D、果糖、苏丹Ⅳ染液、红色

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：双缩脲试剂、苏丹Ⅲ或Ⅳ、斐林试剂分别是用来检测蛋白质、脂肪和还原糖的，根据结果出现的颜色反应等现象判断鉴定物质的种类．

解答： 解：双缩脲试剂、苏丹Ⅲ或Ⅳ、斐林试剂分别是用来检测蛋白质、脂肪和还原糖的，其中双缩脲试剂与蛋白质反应，出现紫色，所以③是紫色；脂肪与苏丹Ⅲ或Ⅳ反应，出现橘黄色或者红色的油滴，所以②是苏丹Ⅲ；斐林试剂与还原糖反应，产生砖红色沉淀，所以①是还原糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，但是蔗糖、纤维素、淀粉等不是还原糖．
故选：C．

点评：本题考查检测蛋白质、还原糖、脂肪的实验的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系、分析题意以及解决问题的能力．