Question

18．生物技术实践与人们生产和生活密切相关．请回答下列有关问题：
（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌污染．常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌．
（2）在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决方法是用果胶酶处理．
（3）进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备MS固体培养基、外植体消毒、接种、培养、移栽、栽培．花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是醋酸洋红法．花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中激素的种类及其浓度配比．
（4）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为该方法会导致原料焦糊和有效成分水解等问题．

Answer 1

分析 1、植物组织培养的过程：离体的植物组织，器官或细胞（外植体）脱分化形成愈伤组织，愈伤组织再分化形成胚状体，进一步发育植株（新植体）．
2、使用强烈的理化因素杀死物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子的过程称为灭菌，常用的方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌．消毒是指用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体体表或内部的一部分微生物的过程，常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线或化学药物消毒法等．

解答 解：（1）常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌．
（2）若榨取的果汁非常浑浊．解决方法是用果胶酶处理，瓦解植物细胞壁和胞间层．
（3）菊花组织培养的基本实验操作步骤为制备MS固体培养基→外植体消毒→接种→培养→移栽、栽培，花药离体培养时，常用醋酸洋红法确定花粉发育时期，花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中激素的种类及其浓度配比．
（4）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题．
故答案为：
（1）灼烧     高压蒸汽
（2）用果胶酶处理
（3）外植体消毒     醋酸洋红法       激素的种类及其浓度配比
（4）焦糊      水解

点评 本题主要考查微生物实验室分离、植物组织培养的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．