题目内容
有关下图中蛋白质的叙述，正确的是（ ）
| A、R基中共含17个氨基 |
| B、共有126个肽键 |
| C、含有两条肽链 |
| D、形成该蛋白质时共脱掉125个水分子 |
考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
专题：
分析：分析题图可知，该蛋白质中氨基酸的个数是126，氨基的总数和羧基的总数都是17，R基上羧基的数目是15，因此该蛋白质的肽链数是17-15=2．
解答：
解：A、该蛋白质中是含有两条肽链，氨基酸总是17，因此R中氨基的个数=17-2=15，A正确；
B、该蛋白质中肽键数=氨基酸个数-肽链数=126-2=124，B错误；
C、由题意可知，羧基总数=R基上羧基数目+肽链数，可得肽链数=羧基总数-R基上羧基数目=17-15=2，C错误；
D、该蛋白质中脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数-肽链数=126-2=124，D错误．
故选：C．
B、该蛋白质中肽键数=氨基酸个数-肽链数=126-2=124，B错误；
C、由题意可知，羧基总数=R基上羧基数目+肽链数，可得肽链数=羧基总数-R基上羧基数目=17-15=2，C错误；
D、该蛋白质中脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数-肽链数=126-2=124，D错误．
故选：C．
点评：本题的知识点是氨基酸的脱水缩合反应，分析题图获取信息是解题的突破口，对于氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸个数、肽键数、脱去水分子数、形成的肽链中氨基、羧基的个数与肽链数目之间的数量关系的理解和应用是解题的关键．
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