题目内容
2.下列关于生物技术的叙述．正确的是( )
A．制作果酒时，必须向发酵装置内不断补充无菌空气
B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌的生长
C．果醋发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染
D．在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
B
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下列关于生物技术的叙述，正确的是
| A．制作果醋时，不需要向发酵装置补充无菌空气 |
| B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐变硬且能抑制杂菌生长 |
| C．制作泡菜时，要进行灭菌处理以防止杂菌污染 |
| D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 |