Question

5．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　）

• A． 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
• B． 脂肪的鉴定（镜检）实验中必需要用高倍显微镜
• C． 鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
• D． 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现配

Answer 1

分析 1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热．
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．

解答 解：A、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，因此用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，不可直接用于蛋白质的鉴定，A错误；
B、脂肪的鉴定需要高倍显微镜才能看到细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒，B正确；
C、斐林试剂用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热．C错误；
D、双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．D错误．
故选：B．

点评 本题考查检测还原糖的实验、检测蛋白质的实验、检测脂肪的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．